愛妻？弁当⑥(なすの油炒め他)
我が家のお弁当は、朝5時半とかに作られる事が多くて、夫と私、出勤時間もお休みもズレてるんですよね。今日は夫夜勤のお弁当。
夜勤の日も朝早く作って、日中冷蔵庫保管で夕方持っていく感じなので、味付け濃いめで日持ちするものなんかを詰める事が多いです。週5のフルパートなんで、夜勤前の時間帰れないの現状。
だから！手抜きもします！食べれればいいんです！
愛妻？弁当⑥(なすの油炒め他)
我が家のお弁当は、朝5時半とかに作られる事が多くて、夫と私、出勤時間もお休みもズレてるんですよね。今日は夫夜勤のお弁当。
夜勤の日も朝早く作って、日中冷蔵庫保管で夕方持っていく感じなので、味付け濃いめで日持ちするものなんかを詰める事が多いです。週5のフルパートなんで、夜勤前の時間帰れないの現状。
だから！手抜きもします！食べれればいいんです！
アプリでひらく作り方
- 1
なすと人参の油炒め
- 2
なすはピーラーで皮を縞模様にして、半月薄切りにします。切ったら水につけてあく抜きしておきます。
- 3
ちくわは薄切りにして、人参は千切りにしましょう。油をひいたフライパンでなす、ちくわ、人参を炒めていきます。
- 4
炒めてしんなりとして油が回ってきたら、みりん、砂糖、めんつゆを入れて炒めて仕上げます。お好みで一味唐辛子をかけたら完成。
- 5
ほうれん草のお浸し
- 6
ほうれん草は洗って、耐熱容器に入れて3分。流水で洗って水気を切って食べやすい大きさにしたら白だしと鰹節で和えて完成。
- 7
さつまいものサラダ
- 8
さつまいもは小さめに切ったら、同じく小さく切った人参と耐熱容器に入れて6分くらい。火をしっかり通します。
- 9
さつまいもを潰しながら、塩胡椒、砂糖、マヨネーズで味付けして完成です。
- 10
筍の土佐煮は業務スーパーの1kg。水気を切ってジップロックで冷凍すると便利なお弁当の一品になりますよ。何より美味しいし。
- 11
筍の切った水気もいいだし出てるので、筍の炊き込みご飯にしたり、煮物に使ったりしても。
コツ・ポイント
ちなみに、ごはんはもち麦入っています。健康にいいのでオススメです。
主婦歴は30年。お弁当歴も30年。
お弁当のおかずに困ってるのよ。って同僚のお話もあり、記録として残してます。
皆様の日々お弁当のおかずの参考になれば！
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