大根を厚さ2cmのイチョウ切りにする。

両面に格子状に深さ3ミリほどの隠し包丁をいれる。

耐熱容器にいれてラップをし、電子レンジで600w8分加熱する。

鍋にすべての調味料を計り入れ、沸騰するまで加熱。

鍋に大根をいれてアルミホイルで落し蓋をし、弱火で片面5分ずつ計10分加熱。

茶色く大根が変わり、全体的に調味料が染みていれば完成。