親鳥とごぼうの炊き込みご飯
親鳥で歯ごたえのある炊き込みご飯
ほんのり甘みとだしのきいたご飯
アプリでひらく作り方
- 1
米を研いで30分浸水し、ざるに上げる。
- 2
親鳥コマ肉を大きければ長さを揃えパックで塩小さじ1/3、酒小さじ1(分量外)で混ぜ10分以上おいて使う前にペーパーでふく
- 3
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、水気を切って短冊切りにする。（油抜きのやり方：油揚げをザルにのせ、熱湯を全体に回しかける。
- 4
粗熱が取れたらキッチンペーパーで水気を押さえる。）
- 5
ごぼうはささがきにし、水にさらす。人参は細切り、親鳥は細切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。
- 6
冷凍枝豆（抜き身）は耐熱容器に入れ、白だし小さじ1をふりかけてラップをし、電子レンジで解凍する。自然解凍でもOK
-
- 7
炊飯器に米、白だし（大さじ4）、水、醤油、みりん、酒、塩、（はちみつまたは砂糖を使う場合はここで加える）を入れて混ぜる。
- 8
具材（油揚げ、ごぼう、人参、親鳥、しめじ）をのせて炊く。
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- 9
炊き上がったら、白だしで下味をつけた枝豆を加え、全体をふんわり混ぜて完成。
-
- 10
今回は一緒にえのきキャベツのチーズミルフィーユ風レシピID25544470
コツ・ポイント
✩.*˚お米1人0·5合目安にしていますので各家庭で変更、水は1合160mlを目安です
✩.*˚はちみつや砂糖を使う場合はみりんを大さじ1～2に変更して下さい
✩.*˚枝豆は白だしで下味をつけてから加えると、色鮮やかで風味豊かに仕上がります
つくれぽ
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