新玉ねぎ、パプリカと豚肉のバルサミコ炒め

ちくのん @cook_40414214
バルサミコ酢を買ってみたけど何に使えばいいものやらと思われている方、普段の料理に手軽に使えますよ。今回は新玉ねぎと赤いパプリカを合わせて豚肉と炒め、バルサミコ酢としょうゆで甘辛く味付けした炒め物にしました。片栗粉でトロミをつけると、新玉ねぎに調味液がよく絡んでおいしくなります。
新玉ねぎ、パプリカと豚肉のバルサミコ炒め
バルサミコ酢を買ってみたけど何に使えばいいものやらと思われている方、普段の料理に手軽に使えますよ。今回は新玉ねぎと赤いパプリカを合わせて豚肉と炒め、バルサミコ酢としょうゆで甘辛く味付けした炒め物にしました。片栗粉でトロミをつけると、新玉ねぎに調味液がよく絡んでおいしくなります。
作り方
- 1
新玉ねぎは1.5〜2センチ角、パプリカは固いので少し細く拍子切りにする。
- 2
フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら新玉ねぎとパプリカを加えて炒める。
- 3
調味料を加えて中火で混ぜながら3分ほど加熱する。
- 4
水溶き片栗粉でお好みのトロミをつけて味が足りなければ濃口しょうゆで整えて出来上がり。
- 5
新玉ねぎはバルサミコ酢としょうゆの浅漬け(マリネ)にしてもおいしいです。
コツ・ポイント
新玉ねぎはあまり火を通しすぎない方がおいしいです。片栗粉を入れないと調味液がさらさらなので新玉ねぎに絡まないのと、煮すぎると玉ねぎが柔らかくなってしまうので、片栗粉でトロミをつけるのがお勧めです。
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