1/4キャベツを洗って水分を拭き取り食べやすい大きさに切り芯は削ぎ切り捨てます。

切ったキャベツに満遍なく振り塩をします。

タッパーににんにくチューブ、白だし、ごま油、砂糖、穀物酢を入れて混ぜ合わせます。

振り塩が馴染んだキャベツを入れて混ぜます。

タッパーの蓋をして冷蔵庫で30分以上寝かせて完成です。