オクラ、にんじん、だいこん、玉ねぎ、えのき、油揚げ、白菜をおおざっぱに切る。青ネギは小口切り。

鍋に水と顆粒だし、切った野菜と油揚げを入れ、中火で煮る。

野菜が柔らかくなったらオクラとえのきを加え、2分煮る。

火を止めて郡上みそを溶き入れ、器に盛り青ネギを散らす。