アク抜き用の酢水をボウル等に用意。ごぼうを切ったらすぐに浸して3分放置→ザルに上げてしっかりと水切りを！

ごぼう・にんじんは大きさ(太さ)を揃えて千切り、もしくはささがきにしておく。お弁当に詰めやすいサイズ感にしておくと便利◎

調味料★を合わせ、砂糖・塩・粉末だしがある程度溶けるまでしっかりと混ぜて用意をしておく。味のムラ防止！

フライパンにごま油・ごぼう・にんじんを入れて、ざっくりと混ぜ合わせある程度油が全体に馴染んでから火をつける。

中火で炒めて全体がしんなりとしてきたら合わせておいた調味料★を加え、まんべんなく行き渡るように混ぜながら炒め合わせる。

程良く水分が飛んだら全体に醤油を回しかけ、手早くしっかりと炒め合わせる。

器に盛り付けたらお好みで白ごまを振りかけて完成◎

冷凍保存する時には、しっかりと熱を冷ましてからジップロックに入れてください。

お弁当に詰める時には一度温めて！白ごまを全体に和えると水気を吸ってくれるので、べちゃっとしません。