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焼き鮭の香味ソース【カリッと香ばしい！】
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焼き鮭の香味ソース【カリッと香ばしい！】-レシピのメイン写真

焼き鮭の香味ソース【カリッと香ばしい！】

さわら
さわら @cook_40886143

小麦粉をはたいて焼くだけでカリッと香ばしい鮭に。レモンと生姜が効いた香味ソースでさっぱりいただけます。1人分99kcalでヘルシー！

小麦粉をはたいて焼くだけでカリッと香ばしい鮭に。レモンと生姜が効いた香味ソースでさっぱりいただけます。1人分99kcalでヘルシー！

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焼き鮭の香味ソース【カリッと香ばしい！】

さわら
さわら @cook_40886143

小麦粉をはたいて焼くだけでカリッと香ばしい鮭に。レモンと生姜が効いた香味ソースでさっぱりいただけます。1人分99kcalでヘルシー！

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材料

2人分
  • 生鮭の切り身🐟 2切れ
  • 小麦粉 少々
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 香味ソース
  • しょうゆ 大さじ2
  • レモン🍋の絞り汁 大さじ1
  • 水💦 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 生姜🫚のすりおろし 少々
  • 万能ねぎの小口切り 大さじ4
  • 赤唐辛子(小) 1本
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作り方

  1. 1

    香味ソースを作る。赤唐辛子はへたと種を取り、キッチンばさみで小口切りにする。ボウルにソースの材料をすべて合わせておく

    • 焼き鮭の香味ソース【カリッと香ばしい！】作り方1写真
  2. 2

    鮭は3〜4等分に切り、小麦粉を薄くまぶす

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、鮭を入れて両面にかるく焼き色がつくまで焼く

    • 焼き鮭の香味ソース【カリッと香ばしい！】作り方3写真
  4. 4

    ふたをして火を弱め、2〜3分蒸し焼きにする。器に盛り、香味ソースをかけて完成！

コツ・ポイント

先にソースを作っておくのがポイント。小麦粉をはたいたらすぐに焼き始めてください。表面に焼き色をつけてからふたをすることで、中までふっくら火が通ります。

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さわら
さわら @cook_40886143
2026/03/30 08:18に公開

このレシピのキーワード

鮭 切り身 こねぎ レモン 小麦粉 トウガラシ しょうが

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