耐熱ボウルや耐熱容器にすりおろしたにんにくと牛乳を入れよく混ぜ、ラップをせずに600wで1分加熱する。

取り出して、アンチョビペースト、オリーブ油大さじ1、砂糖を加えよく混ぜ、ラップをせずにさらに600wで1分加熱。

残りのオリーブ油も加えてよく混ぜれば完成。冷蔵庫で1週間ほど保存も可能です。

セイロ蒸しにしたブロッコリーなどの野菜にぴったりのソースです。