Pecel Terong Bersantan

Name: Pecel Terong Bersantan
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah terong ukuran besar; 1 sachet santan instan; 2 lembar daun jeruk; 2 batang daun kemangi, siangi ambil daunnya; 2 siung bawang merah, iris tipis; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 buah cabe merah besar (resep asli 2, karena gak suka pedas, cabenya saya kurangi); 7 buah cabe rawit (skip, gak suka pedas); 1 ruas kencur (skip, gak suka); Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya air putih; 2 sendok makan untuk menumis bumbu halus

Fitri Damayanti @Dapur_Arya300

Meramaikan Posbar minggu ini, menemukan resep mbak unis shodiqin @Surabaya230681.Berbahan terong yang merupakan bahan makanan kegemaran keluarga kami. Asli enak banget menu ini, gurih. Terima kasih mbak..

#Coboy2026
#SurabayaCore2026
#FavoritKeluargaku
#SurabayaCore_FavoritKeluargaku
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Pecel Terong Bersantan

Fitri Damayanti @Dapur_Arya300

#Coboy2026
#SurabayaCore2026
#FavoritKeluargaku
#SurabayaCore_FavoritKeluargaku
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 porsi

2 buahterong ukuran besar
1 sachetsantan instan
2 lembardaun jeruk
2 batangdaun kemangi, siangi ambil daunnya
2 siungbawang merah, iris tipis
Bumbu Halus :
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 buahcabe merah besar (resep asli 2, karena gak suka pedas, cabenya saya kurangi)
7 buahcabe rawit (skip, gak suka pedas)
1 ruaskencur (skip, gak suka)
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur
Secukupnyaair putih
2 sendok makanuntuk menumis bumbu halus

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan terong, potong sesuai selera, goreng / rebus terong hingga layu, sisihkan
2

Haluskan semua bumbu halus. Kemudian tumis.
3

Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan daun jeruk. Tumis hingga layu
4

Masukkan irisan terong, tambahkan air dan santan instan.
5

Bumbui dengan garam dan kaldu jamur, aduk perlahan, masukkan daun kemangi dan irisan bawang merah, masak sebentar hingga kemanginya layu, matikan api.
6

Pecel terang bersantan siap dinikmati