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青さのり（青のり）と豆腐の翡翠スープ
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青さのり（青のり）と豆腐の翡翠スープ-レシピのメイン写真

青さのり（青のり）と豆腐の翡翠スープ

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

具は豆腐だけです。片栗でとろみをつけた和風だしに青さのり（青のり）を入れただけのほっこり優しいスープです。
あれ⁉️なんかお茶漬けみたいな味🤭今回は和風だしですが中華だしでも美味しいです。
具は緑を生かすために豆腐だけにしましたがえのきとか白い食材を加えてもいいですね。
緑のスープが生きるように白か透明の器に盛り付けるといいと思います。

具は豆腐だけです。片栗でとろみをつけた和風だしに青さのり（青のり）を入れただけのほっこり優しいスープです。
あれ⁉️なんかお茶漬けみたいな味🤭今回は和風だしですが中華だしでも美味しいです。
具は緑を生かすために豆腐だけにしましたがえのきとか白い食材を加えてもいいですね。
緑のスープが生きるように白か透明の器に盛り付けるといいと思います。

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青さのり（青のり）と豆腐の翡翠スープ

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

具は豆腐だけです。片栗でとろみをつけた和風だしに青さのり（青のり）を入れただけのほっこり優しいスープです。
あれ⁉️なんかお茶漬けみたいな味🤭今回は和風だしですが中華だしでも美味しいです。
具は緑を生かすために豆腐だけにしましたがえのきとか白い食材を加えてもいいですね。
緑のスープが生きるように白か透明の器に盛り付けるといいと思います。

具は豆腐だけです。片栗でとろみをつけた和風だしに青さのり（青のり）を入れただけのほっこり優しいスープです。
あれ⁉️なんかお茶漬けみたいな味🤭今回は和風だしですが中華だしでも美味しいです。
具は緑を生かすために豆腐だけにしましたがえのきとか白い食材を加えてもいいですね。
緑のスープが生きるように白か透明の器に盛り付けるといいと思います。

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材料

2人分
  • 3カップがセットのミニ豆腐 1個
  • 水 500cc
  • 和風顆粒だし（中華だしでも♪） 小さじ2
  • 酒 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 青さのり（青のり） 小さじ1〜2
  • 今回は小さじ2です
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐をお好みの形に切る。写真は半分に切ってから5ミリ幅にスライスしました。

    • 青さのり（青のり）と豆腐の翡翠スープ作り方1写真
    • 青さのり（青のり）と豆腐の翡翠スープ作り方1写真
    • 青さのり（青のり）と豆腐の翡翠スープ作り方1写真
  2. 2

    鍋に水とだし、酒、みりんを加えて沸騰させ、優しい豆腐を入れる。

    • 青さのり（青のり）と豆腐の翡翠スープ作り方2写真
    • 青さのり（青のり）と豆腐の翡翠スープ作り方2写真
  3. 3

    片栗粉と水を溶き、再沸騰したら回し入れる。

    • 青さのり（青のり）と豆腐の翡翠スープ作り方3写真
    • 青さのり（青のり）と豆腐の翡翠スープ作り方3写真
    • 青さのり（青のり）と豆腐の翡翠スープ作り方3写真
  4. 4

    青さのりを加える。豆腐が崩れないように箸で優しく混ぜ合わせる。

    • 青さのり（青のり）と豆腐の翡翠スープ作り方4写真
    • 青さのり（青のり）と豆腐の翡翠スープ作り方4写真
    • 青さのり（青のり）と豆腐の翡翠スープ作り方4写真
  5. 5

    豆腐が緑の汁に浮かんで綺麗なので白色が透明の器がお勧めです。

    • 青さのり（青のり）と豆腐の翡翠スープ作り方5写真

コツ・ポイント

お豆腐はぷかぷか浮かぶように薄切りが可愛らしいです。木綿の方が崩れず扱いやすいです。薄く切った分、崩れやすいので青さのりを加えたら箸で優しく混ぜ合わせます。
豆腐を入れる前のだしは味が濃いように感じますが豆腐を加えると薄まります。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2026/04/07 00:39に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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スープ 海苔 片栗粉 酒 豆腐

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