トマトはヘタをとって、大葉は軸をとっておく。

レタスは一口大にちぎる。トマトは8頭分のくし切りにし、さらに半分にカット。

ミョウガは縦半分に切り、さらに薄切り。水に10分さらして、水気を切る。大葉は1センチ角に切る。

長ネギはみじん切り。

鍋でお湯を沸かし、豚ロースを弱火で一枚ずつ茹でる。火が通ったらザルにとり、流水で粗熱をとる。

タレの材料を全部混ぜる。

1〜5をまぜて、タレをかけて完成。