大根を適当な厚さに、銀杏切りする

こんにゃくを小さく四角に切る

ちくわを、半分にカットして、斜めにカットする

材料を鍋に入れる。水500mlを入れる

醤油50ml酒50mlみりん50mlを入れる。砂糖おおさじ3をいれて、銀紙をかぶせて、中火で煮る

ほんだし大さじ1くらい入れる。

だいたい、煮汁が減り始めて、大根に色がついてきたら、火をとめる。

少し鍋をそのまま放置すると、味がなじみます。