さつまいものポテトサラダ
さつまいもで作る、少し甘めのポテサラです。皮はむかないで作ります。
作り方
- 1
さつまいもは洗って2センチ角位に切る。水にさらし30分おく。洗って耐熱容器に移す。
- 2
ふわっとラップをしレンジ600wで5〜8分チンする。爪楊枝を刺して硬ければ1、2分追加する。鍋で茹でてもよいです。
- 3
キュウリとハムを切ります。キュウリは薄いスライス、ハムは四角の一センチ角にします。塩もみはしません。
- 4
さつまいもに酢を全体にかけます。馴染んだら調味料を全て入れます。
- 5
さつまいもが熱いうちにキュウリとハムを混ぜて味をみる。足りないようなら調味料を足してください。
コツ・ポイント
さつまいものポテサラはじゃがいもとはまた違う美味しさです。はちみつ無ければ砂糖大さじ1で代用して下さい。仕上げにお好みで黒こしょうを振って下さいね。
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