冷凍さばの皮目を上にしてフライパンに並べ、★を全て入れる。アルミホイルで蓋をして中火で7分煮る。

火を止めて味噌を溶かし入れる。中火で2分煮る。

サバを裏返し(身が上になるように)、さらに中火で1分煮る。