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酢飯

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材料

2合分
  1. あつあつごはん 2合分
  2. 寿司酢
  3. 米酢(穀物酢) 50ml
  4. みりん(酒) 大さじ1
  5. ざらめ 20g
  6. 塩 小さじ1と1/2
  7. 顆粒こんぶだし 1g
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作り方

  1. 1

    寿司酢の材料を小鍋に入れて火にかける。30秒ほど沸騰させたあとに冷ましておく

  2. 2

    炊き立てのごはんをボウルに移し、しゃもじを伝わせながら寿司酢をごはん全体にかける

  3. 3

    うちわ等で扇ぎながら、しゃもじでごはんを切るように混ぜる。ごはんの上下を返したりして人肌まで冷まして完成

コツ・ポイント

・ごはんはレンチンでも大丈夫です。酢飯だけのためにごはんを炊くのなら、少し固めに炊くと良いです
・寿司酢はたくさん作っておいて、瓶に入れ冷蔵保存しておくといつでも酢飯が作れます

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2026/04/11 13:31に公開
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