アスパラは根元の硬い部分を切り落とし4～5cmの斜め切りにします。新玉ねぎは薄めののスライスにします。

スナップえんどうを半分の斜め切りにします。豚バラ肉の薄切りは食べやすい大きさに切る。

【塩レモンだれ】小さめの器にレモン果汁大1/2、鶏がらスープの素小1/2、酒大1、チューブにんにく1cmを合わせる。

フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を入れます。軽く塩コショウを振り、脂が出てくるまで中火でじっくりカリッと焼きます。

豚肉に焼き色がついてきたら、スナップえんどうを加えてさっと炒め合わせます。

スナップえんどうの緑色が鮮やかになったら、アスパラ、新玉ねぎの順番に加えます。

アスパラガスの緑色が鮮やかになり、新玉ねぎがしんなりするまで2分ほど炒めます。

火を少し強め、合わせておいた【塩レモンだれ】をジャッと回し入れます。全体にタレが馴染み、水分が少し飛んだら完成です！