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絶品♡えびと春キャベツのふわふわ卵スープ
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絶品♡えびと春キャベツのふわふわ卵スープ-レシピのメイン写真

絶品♡えびと春キャベツのふわふわ卵スープ

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

甘い春キャベツをたっぷり味わうスープ♡
炒めてから煮るのでいっそう濃厚な甘さが楽しめますよ。

えびの旨みが美味しく、
プリッとした食感もアクセント♪
ふわふわ卵とも相性バッチリで満足感のあるスープです。

甘い春キャベツをたっぷり味わうスープ♡
炒めてから煮るのでいっそう濃厚な甘さが楽しめますよ。

えびの旨みが美味しく、
プリッとした食感もアクセント♪
ふわふわ卵とも相性バッチリで満足感のあるスープです。

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絶品♡えびと春キャベツのふわふわ卵スープ

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

甘い春キャベツをたっぷり味わうスープ♡
炒めてから煮るのでいっそう濃厚な甘さが楽しめますよ。

えびの旨みが美味しく、
プリッとした食感もアクセント♪
ふわふわ卵とも相性バッチリで満足感のあるスープです。

甘い春キャベツをたっぷり味わうスープ♡
炒めてから煮るのでいっそう濃厚な甘さが楽しめますよ。

えびの旨みが美味しく、
プリッとした食感もアクセント♪
ふわふわ卵とも相性バッチリで満足感のあるスープです。

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材料

2人分
  • むきえび 8尾
  • 春キャベツ 150g
  • 卵 1個
  • 水 400ml
  • 酒 大さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4～
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 小さじ2
  • 黒こしょう 適量
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    春キャベツはざく切りにする。

    • 絶品♡えびと春キャベツのふわふわ卵スープ作り方1写真
  2. 2

    鍋にごま油を熱し、むきえび、春キャベツを炒める。

    • 絶品♡えびと春キャベツのふわふわ卵スープ作り方2写真
  3. 3

    キャベツがしんなりしたら水、酒、鶏がらスープの素、しょうゆ、塩を加え、2～3分煮る。

    • 絶品♡えびと春キャベツのふわふわ卵スープ作り方3写真
  4. 4

    水溶き片栗粉(片栗粉、水を混ぜ合わせる)を加えてとろみをつけ、溶き卵をまわし入れて火を止める。

    • 絶品♡えびと春キャベツのふわふわ卵スープ作り方4写真
  5. 5

    器に盛り、黒こしょうをふる。

    • 絶品♡えびと春キャベツのふわふわ卵スープ作り方5写真

コツ・ポイント

・お好みで塩の量は調整してください。
・春キャベツは手でちぎってもOK！そうすれば包丁要らずです。

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
2026/04/12 07:55に公開
◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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このレシピのキーワード

たまごスープ 片栗粉 キャベツ 剥きエビ 卵 酒

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