ネギ、にんにく、唐辛子をみじん切りにし、生姜をすりおろす。

フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・生姜・ネギ・唐辛子を弱火でじっくり炒める。

鶏ひき肉を加えて炒め、色が変わったら鶏がらスープの素、醤油、和風顆粒だし、塩を加える。

水を加えて沸騰させる。

豆腐を食べやすい大きさに切り、加えて温める。

水溶き片栗粉（片栗粉と水を混ぜたもの）でとろみをつける。

火を止めてから柚子胡椒を加え、全体に混ぜる。

器に盛り、刻みネギと黒胡椒をトッピングして完成。