厚揚げは1cm角、にらは5cm程の長さ、キャベツは食べやすい大きさに切ります。

フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火にかけます。にんにくの香りが立ってきたら中火にし、豚肉をほぐしながら炒めます。

豚肉に火が通ったら厚揚げを加えてさっと炒め、Ａを加えて炒め合わせます。

3にキャベツ・にらをのせて酒を回しかけ、ふたをして5分程蒸し焼きにし、キャベツがしんなりしたら全体を混ぜ合わせます。