豆腐は水気をしっかり切り、食べやすい大きさにちぎります。ピーマンは種を取り細切り、人参は短冊切り、豚肉を一口大に切ります

フライパンに油を中火で熱して豚肉を炒め、色が変わってきたらAを入れて炒め合わせます。

2にB・溶き卵を順に回し入れて炒め、全体がふんわりしたら火を止めます。