シャキ旨♪もやし麻婆豆腐

Name: シャキ旨♪もやし麻婆豆腐
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 1丁（350～400g; もやし 1/2〜1袋; 豚ひき肉 200g; Aねぎ（みじん切り） 1本; Aしょうが（みじん切り） 1かけ（10g）; Aにんにく（みじん切りまたはおろし） 小さじ1; 豆板醤 小さじ1; B甜麺醤 大さじ1.5（25g）; B酒 大さじ2; B醤油 大さじ2; B片栗粉 大さじ1; B鶏がらスープの素 小さじ1; B水 300ml; 油 大さじ1/2; 塩、こしょう 少々

Keibou_Kitchen　 @keibou

お豆腐にもやしをプラスしてボリュームを出したヘルシーレシピです。シャキシャキとした歯ごたえも◎

シャキ旨♪もやし麻婆豆腐

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お豆腐にもやしをプラスしてボリュームを出したヘルシーレシピです。シャキシャキとした歯ごたえも◎

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材料

2～3人分

豆腐 1丁（350～400g
もやし 1/2〜1袋
豚ひき肉 200g
Aねぎ（みじん切り） 1本
Aしょうが（みじん切り） 1かけ（10g）
Aにんにく（みじん切りまたはおろし）小さじ1
豆板醤小さじ1
B甜麺醤大さじ1.5（25g）
B酒大さじ2
B醤油大さじ2
B片栗粉大さじ1
B鶏がらスープの素小さじ1
B水 300ml
油大さじ1/2
塩、こしょう少々

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作り方

1
豆腐は1～2cm角に切り、水気を切っておく。もやしは1〜2cmに切る。Bを混ぜる。
2
フライパンに油を温め、Aと豆板醤を炒める。ひき肉を加えよく炒める。もやしも加え炒める。
3
豆腐とBを加える。とろみがつくまで煮る。お好みで塩、こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

・豆腐は絹でも綿でもお好みで。切ってトレーにのせ傾けておきます。出てきた水気をしっかり切ります。
・Bは片栗粉が沈みがちなので混ぜながら加えます。
・お好みで花椒を加えても◎

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2026/04/13 13:15に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

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