レタスは食べやすい大きさに千切って洗い、水気をよく切ってボウルに入れる

長ネギをみじん切りにし、①のボウルに入れる

※長ネギの辛味が気になる方は2〜3分ほど水にさらしてから使ってください

ホタテを汁ごと①のボウルに入れ軽く身をほぐす

ボウルにラップをし、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく