『エスカルゴバターの作り方』①バターを常温に戻しておく②にんにく、パセリをみじん切りにする（ミキサーで回す）

③そこにバター、レモン汁、塩を加えて混ぜる。④冷蔵庫で冷やし固めたら完成。

厚揚げをフライパンで両面、側面をカリッカリに焼く。

カリッカリに焼いた厚揚げにエスカルゴバターを好きなだけ乗せたら完成！