周りだけ使った青梅の種が捨てられずに、塩麹につけて、忘れていました。
今日、冷蔵庫の整理をしていたらそれが出てきました。
恐る恐る食べて見たところ、やっぱり種はすごい‼
今まで食べたことのないような素晴らしい梅の香りでした。
塩麹も良い香りです。
狙っていないのに、美味しいものが出来ちゃうことは、
滅多にないけれどたまにあります。
本当にうれしいです。
青梅の時期が来たら種塩麹を作ろうと思いました。
きっとこんなには上手くは出来ないと思いますけれど・・・

これは、チュパチュパ口の中で味わうのが美味しいです。
料理の香り付けにも使えると思います。