食品用ポリ袋に、鶏肉、塩麴、赤玉葱を除いた材料、ぬるま湯を入れ、外から揉み混ぜ、封し、1時間おく。

鶏肉は塩麴をふり、赤玉ねぎは櫛型にカットし、オーブンは190℃に予熱しておく。

①をクッキングペーパーに直径23cmに伸ばし、②の鶏肉、赤玉ねぎをのせ、②のオーブンで40分位、焼き色つくまで焼く。