リュウジのきんぴらごぼうのレシピをもとに、自分が食べたいきんぴらごぼうを追求しました。おいしいレシピができました
ごぼう・にんじんを千切りにする。豚肉は大ざっぱに細切りし、塩・こしょうを軽くする
フライパンにごま油を熱して、強めの中火くらいの火加減で1に火が通るまで炒める
2にしょうゆ・みりん・砂糖・日本酒・味の素を入れて火を強め、水分がなくなるまで全体に味をからめる。白ごまを入れて完成です
ごぼうたちを炒めるとき、材料の切りかたで火の通りが違うので、太めのきんぴらなら少し弱火など調整してみてください
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