材料を揃えましょう。

すりごま、しょうゆ、砂糖を混ぜて和え衣を作ります。

きゅうりは縦半分に切り、2mm幅の半月切りにします。塩をふって5分ほど置き、水気を絞ります。

きゅうりと和え衣をよく混ぜ合わせます。

お皿に盛り付けて完成です。