串なし！牡蠣だし醤油の月見焼き
マリンスター @cook_102593065
ヒガシマルの牡蠣だし醤油はコクが深いので、温泉卵(卵黄)と合わさると濃厚で贅沢な味になります。熱々のうちに卵黄をたっぷり絡めて召し上がれ
串なし！牡蠣だし醤油の月見焼き
ヒガシマルの牡蠣だし醤油はコクが深いので、温泉卵(卵黄)と合わさると濃厚で贅沢な味になります。熱々のうちに卵黄をたっぷり絡めて召し上がれ
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギを2㎝幅のぶつ切りにする。鶏もも肉を一口大に切り、片栗粉を薄くまぶす。
- 2
フライパンに油を熱し、長ねぎを両面焼き色がつくまで焼き、一度取り出す。
- 3
同じフライパンで鶏肉を皮目から中火で焼き、カリッとしたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
- 4
Aを混ぜ合わせタレを作る。余分な油を拭き取り、長ねぎを戻しタレを加える。
-
- 5
強火でタレを煮詰めるが、少しトロッとしたらすぐに火を止める（煮詰めすぎると塩気が強くなる）
- 6
器に盛り付け、七味唐辛子をふる（お好みで）。
- 7
温泉卵(卵黄)は別の小皿に用意し、つけながらいただく。
コツ・ポイント
片栗粉を薄くまぶすことで、牡蠣だし醤油のタレがとろりと肉に絡み、冷めても柔らかく仕上がります。
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