鍋にサラダ油を入れ大蒜と玉葱を弱火で炒める→香りが出たら水を入れ4-5分煮る

南瓜は一口大に切りレンジで柔らかく加熱。オクラは塩少々で揉み水洗い熱湯で1分茹でる①の鍋に南瓜とオクラを加える。