にんじんは千切り（短冊切り）にする。

ごま油大さじ1をフライパンに熱し、にんじんを先に炒め、次にウドを入れ炒める

★印の調味料を全て入れ、炒め煮する。

ウドからも水分が出るので水分がなくなる寸前まで炒め、白ごまを入れ混ぜ合わせる。