☆の材料を混ぜ合わせる。

イワシは頭と内臓、骨を取って下処理したら、片栗粉をまぶす。

フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら、２のイワシを並べて、両面焼く。

３のイワシに火が通ったら、キッチンペーパーなどで余分な油を取り、１を入れて全体に絡まるようにする。

ご飯を器に盛りつけたら、４をのせる。