長ネギをみじん切りにします。

フライパンにごま油をひき、豚ひき肉、長ネギを炒め合わせます。

鶏がらスープの素（又は中華麹）を入れ軽く炒め合わせ、甜麺醤、豆板醤を加え更に炒め合わせます。

③に水をひき肉と長ネギが完全にかぶるくらいヒタヒタになるまで入れ、煮立たせます。

豆腐をお好みの大きさに切ります。

煮立たせた④に豆腐を入れ、豆腐が崩れないようゆっくり混ぜます。

混ざったら火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ、すぐに豆腐が崩れないよう気をつけながら混ぜ合わせます。

とろみが付いたら完成です。食べる際ラー油をかけてお好みの辛さに調節してください。