トマトはくし切り、厚揚げは賽の目切り、卵は溶いておく。

フライパンで卵を半熟に炒め、一度取り出す。

厚揚げをフライパンでカリカリになるまで焼く。

厚揚げに合わせ調味料を少し加え、味を染み込ませる。

トマトと卵を戻し、残りの調味料を加えて全体を絡める。強火でサッとでOK

皿に盛り、パセリを散らして完成。