型にクッキングシートを敷き、オーブンを160℃に予熱する。

りんごは縦半分に切り、芯を取り除き、半月型になるように1〜2mmの薄切りにする。

耐熱ボウルにりんご、ラカント、レモン汁を入れ、ラップをして600Wで2分半加熱し冷ます。

ボウルにパンケーキミックスと紅茶の茶葉を入れて混ぜる。

別の器で卵を溶き、牛乳とオリーブオイルを加えてよく混ぜる。

4に5を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。生地を型に流し入れる。

まな板にりんごを4枚、半分〜3分の1が重なるように横に並べる。バラをイメージしながら巻き、花が上になるように皿に置く。

160℃のオーブンで10分焼き、取り出してりんごの花を並べる。アルミホイルをかぶせて、さらに160℃で30分焼く。

竹串を刺して生地がつかなければOK。粗熱が取れたら型から外し冷ます。