とっても柔らかバーベキューリブ
Baobab kitchen @cook_114495930
焼くのが難しいスペアリブは、煮てからソースに漬け表面を焼くだけで、柔らかくて生焼けの心配もなしです。作り置きに向いてます。ソースに漬け込んだ後、冷凍してBBQに持っていっても◯チリパウダーやパプリカパウダーを抜いても美味しく作れます。
とっても柔らかバーベキューリブ
焼くのが難しいスペアリブは、煮てからソースに漬け表面を焼くだけで、柔らかくて生焼けの心配もなしです。作り置きに向いてます。ソースに漬け込んだ後、冷凍してBBQに持っていっても◯チリパウダーやパプリカパウダーを抜いても美味しく作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
スペアリブに塩コショウを振り10分置く。
-
- 2
フライパンに油を熱し、肉の表面を焼き色がつくまで焼く。
-
- 3
圧力鍋に肉と肉がかぶるくらいの水を入れ、蓋をして強火にかける。ローリエやワイン、調理酒を入れても◯
-
- 4
圧がかかったら弱火にし20分煮る。
-
- 5
水をかけて圧を下げ、蓋を開けて肉をキッチンペーパーで水気を切る。
-
- 6
BBQソースの材料を全て混ぜ合わせておく。ニンニクはすりおろして加えて下さい。
-
- 7
肉をビニール袋に入れ、BBQソースを加えて絡め、空気を抜いて2時間以上漬け込む。※ここで冷凍もできます。
-
- 8
グリルやオーブン、トースター、フライパンなどで表面がこんがりするまで焼く。
-
コツ・ポイント
漬け込み時間を長くすると、より味が染み込みます。漬け込んだ肉は常温に戻してから焼くと焼き時間が短くなります。
つくれぽ
二児の母、女子栄養大学卒、栄養士。趣味は料理、お菓子、パン作り。野菜が大好き。インスタはじめました。https://www.instagram.com/baobab_kitchen26?igsh=NmJ6bzI0MzcxYWN5&utm_source=qr
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25752106
