豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く水切りする。

にんじんはさっとゆでる（またはレンジ600Wで1分ほど加熱）。

ボウルに豆腐を入れてなめらかになるまでつぶす。

ひじき・にんじん・えだまめを加える。

〈A〉を加えて全体を和えたら完成。