じゃがいもは皮を剥き、それぞれ8等分に輪切りする。大葉は茎を落として、縦半分に切る。
☆の調味料を合わせておく。

耐熱ボウルにじゃがいもと水大さじ1(分量外)を加えてラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。

豚薄切り肉を一枚ずつ広げて、大葉1切れ、ピザ用チーズひとつまみ、じゃがいも2かけを順にのせて巻く。

③の表面に片栗粉を小さじ1ずつ表裏まぶす。(茶漉しを使うとやりやすいです。)

フライパンにごま油をひき④を巻き終わりを下にして並べ中火で焼く。焼き色がついたらひっくり返して両面こんがりするまで焼く。

火を弱め、余分な油を軽く拭き取ってから合わせておいた調味料を加えて絡める。中火に戻し、汁気を飛ばしながら煮からめる。

火を止め、白いりごまをふりかける。