Spaghetti con Peperoni Arrostiti e Filetti di Sgombro Sott'olio
#CALENDARIOMAGGIO..un primo piatto, saporito e salutare , perfetto da preparare anche in anticipo. Si caratterizza per la dolcezza dei peperoni, la sapidità del pesce e il piccante del peperoncino.
Spaghetti con Peperoni Arrostiti e Filetti di Sgombro Sott'olio
#CALENDARIOMAGGIO..un primo piatto, saporito e salutare , perfetto da preparare anche in anticipo. Si caratterizza per la dolcezza dei peperoni, la sapidità del pesce e il piccante del peperoncino.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavate i peperoni,asciugateli e infornate in forno preriscaldato a 200°C statico girandoli di tanto in tanto finché la pelle non diventa nera circa 55 minuti.
- 2
Chiudete i peperoni in un sacchetto di carta o plastica per 10 minuti dopodiché togliete la pelle e i semi interni.
- 3
Tagliate i peperoni a striscioline e poi a cubetti.
- 4
In una padella ampia, fate soffriggere l' aglio tritato con un giro d'olio e il peperoncino secco spezzettato.
- 5
Aggiungete i peperoni e lasciateli cuocere per pochi minuti.
- 6
Unite i filetti di sgombro spezzettati a mano e il prezzemolo tritato fine al coltello e fare insaporire per 1-2 minuti.
- 7
Cuocete la pasta in acqua bollente salata al dente. Scolate e conservate un po' di acqua di cottura.
- 8
Saltate la pasta nella padella con il sugo, aggiungete acqua di cottura della pasta se necessario per legare.
- 9
Servite la pasta su un piatto piano volendo con una spolverata di parmigiano Reggiano grattugiato.
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