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なすとレンコン、新たまねぎの甘酢炒め
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なすとレンコン、新たまねぎの甘酢炒め-レシピのメイン写真

なすとレンコン、新たまねぎの甘酢炒め

D-studio
D-studio @cook_115150132
大阪市

今回は「なすとレンコン、新たまねぎの甘酢炒め」を作りました。酢が苦手な人でも熱を通すとすっぱさはありません。むしろまろやかになりますので、苦手な人もせひ！
【YouTube】チャンネル登録よろしくお願いいたします
https://youtu.be/Kn--OpqbQes

今回は「なすとレンコン、新たまねぎの甘酢炒め」を作りました。酢が苦手な人でも熱を通すとすっぱさはありません。むしろまろやかになりますので、苦手な人もせひ！
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なすとレンコン、新たまねぎの甘酢炒め

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D-studio @cook_115150132
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今回は「なすとレンコン、新たまねぎの甘酢炒め」を作りました。酢が苦手な人でも熱を通すとすっぱさはありません。むしろまろやかになりますので、苦手な人もせひ！
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今回は「なすとレンコン、新たまねぎの甘酢炒め」を作りました。酢が苦手な人でも熱を通すとすっぱさはありません。むしろまろやかになりますので、苦手な人もせひ！
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材料

2〜3人分
  1. 豚肉 100g
  2. なす 1個
  3. れんこん 1個
  4. 新たまねぎ 1/2個
  5. 甘酢タレ
  6. しょうゆ 大さじ2
  7. 料理酒 大さじ2
  8. お酢 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 調味料
  11. 塩 少々
  12. 酒溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    野菜は一口サイズに切る。ナスは塩を一振りして5分ほど置き、水洗いして搾る。レンコンは水に付けておく

    • なすとレンコン、新たまねぎの甘酢炒め作り方1写真
  2. 2

    調味料は先に混ぜてつくっておきましょう

    • なすとレンコン、新たまねぎの甘酢炒め作り方2写真
  3. 3

    大きなフライパンに油をひき熱し、豚肉を軽く炒めたら一度取り出す

    • なすとレンコン、新たまねぎの甘酢炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンそのままでレンコン、なす、たまねぎを時間差で入れ。水または料理酒を入れ蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする

    • なすとレンコン、新たまねぎの甘酢炒め作り方4写真
  5. 5

    2分後、再び強火にして豚肉を入れ炒める。全般に混ざったらタレを入れて味付けしていく

    • なすとレンコン、新たまねぎの甘酢炒め作り方5写真
  6. 6

    酒溶き片栗粉を軽く入れてとろみをつけ、強火で加熱して完成

    • なすとレンコン、新たまねぎの甘酢炒め作り方6写真

コツ・ポイント

酒溶き片栗粉は片栗粉とお酒を同割りでといだものです。ペットボトルで常温で保存できます。

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D-studio
D-studio @cook_115150132
2026/05/12 06:30に公開
大阪市
大阪市内在住のフリーデザイナーです。D-studioはウチの個人事務所の屋号です。仕事で缶詰め状態の中、息抜きは料理を作ることです。低収入もあって毎日ほぼ自炊しているのですが、料理好きな貧乏デザイナーのおうちごはんのレシピを紹介したく2026年1月に登録しました。YouTubeでも料理動画などを配信しておりますので、良かったらチャンネル登録してあげてください。貧乏デザイナーに暖かい手を！https://www.youtube.com/channel/UCehRlyhXSD44CVASgimW20Q事務所ホームページも良かったら見てね！https://d-studio.main.jp
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