小松菜は洗って小さく切ります。

ウインナーも小さく輪切りにします

塩と砂糖と塩コショウを出しておきます

フライパンにごま油を引き、切った小松菜を1分程炒め、少ししんなりしたら、塩を少々入れてから軽く炒め、取り出します。

次に、洗わずそのままのフライパンに、卵を２個割り入れ、砂糖と塩を少々いれて炒めます。

炒める時は、箸でそぼろ状になるよう超高速くらいの気持ちで素早くかき混ぜて炒め、（1〜2 分程）皿に分けておきます

すぐに食べる時は皿によけずにお茶碗にそのままご飯をよそい、その上に順に盛り付け🆗です。

お弁当の場合は、余熱がとれたら盛り付けましょう。盛り付けたら、小松菜にごまを振りかけて出来上がり