玉ねぎを刻み、水にさらして辛味を抜き、ソースの材料と混ぜて冷やす。

レタスはざく切り、きゅうりはみじん切り、ネギは小口切りにする。

お皿に盛ったご飯の上にレタスを敷き、きゅうり・ネギ・野沢菜こんぶを盛る。

スモークサーモンを中央にのせ、手順1で作ったソースをかける。

スプーンでよく混ぜて食べる。