冷蔵庫の中にくず野菜があったので人参でしりしりにしました。もずくと卵を足してボリュームアップしました。
冷蔵庫の余り野菜ともずく人参をそれぞれ切って、そのままフライパンに入れます。ごま油を回し入れます。
塩コショウ少々しながら強火で炒めます。少し落ち着いたら、もずくと合わせ調味料を入れて混ぜます。
中火にして溶き卵を回し入れ、全体的に馴染む様に混ぜます。
保存容器に入れて、鰹節を回しかけて完成です。
保存方法 * 冷蔵：3日〜4日* 冷凍：お勧めしません* お弁当OK* 作り置き向け
野菜はきのこやレタス、小松菜、ニラ、大根の皮、ジャガイモ、トマトなんでも合うので冷蔵庫を掃除したい時に重宝します。
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