厚揚げは食べやすい大きさに切る。

フライパンで厚揚げを両面カリッと焼き、取り出す。

ごま油でみじん切りのにんにく・生姜・長ねぎを炒める。

豚ひき肉と豆板醤を加えて炒める。

みそ・醤油・砂糖・牛乳または豆乳を加えて煮る。

厚揚げを戻し、全体を絡める。

仕上げに白ごまと小口切りの長ねぎをふる。お好みでラー油を追加してくださいね。