シンプルだけどガッツリ美味い豚丼レシピです。にんにく、しょうがの量はお好みで加減してください。
だしの材料を鍋に入れ、スライスした玉ねぎを加えて、火にかける
豚バラ肉は一度、70℃ぐらいのお湯にサッとくぐらせておくと固くなりにくい。面倒ならパスでOK
玉ねぎに火が通ったら、豚肉を加える。湯通しした場合はサッと浸かるぐらい。生のときは完全に火が通るまで。
丼にごはんを盛り、上から具材を回しかける。お好みで卵黄、彩りにかいわれをトッピングしたら完成です。
豚肉は高温のお湯で長く煮ると固くなるので70℃ぐらいの火を止めた鍋にサッとくぐらせておくと柔らかくいただけます。もっとガッツリいきたいときは、ニンニクの量を増やしてください。
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