1030. Tempe Mendoan Daun Kucai dengan Sambal Kecap

Name: 1030. Tempe Mendoan Daun Kucai dengan Sambal Kecap
Yield: 6 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 lembar Tempe mendoan (saya 6 lembar); 125 gr Terigu segitiga (saya pakai kunci biru); 25 gr Tepung beras; secukupnya Garam (saya 1 sdt); Secukupnya Kaldu bubuk (saya 1/2 sdt); 1/4 sdt micin (me); secukupnya Air (saya pakai 200ml); secukupnya Minyak untuk menggoreng; 2 batang Daun bawang, iris tipis (saya pakai 5 rumpun daun kucai); sejumput Kunyit bubuk (saya 1/4 sdt); Bumbu halus:; 2 siung Bawang merah; 2 siung Bawang putih; 1/2 sdt Ketumbar sangrai; Bahan sambal kecap:; 3 siung Bawang merah, potong; 5 buah Cabai rawit, potong; 2 sachet Kecap manis (saya 2 tbs)

Eni henie @henie80

Purworejo Jateng - Bandung Barat Jabar

Bismillaah...
Assalamu'alaikum....
Nemu tempe mendoan saat tadi jalan kaki pagi di pasar Sabtu.
Seneng banget deh,karena kalau ditukang sayur jarang ada.
Nostalgia saat dulu kuliah, penjual mendoan itu hampir setiap sudut dan disetiap Warnas juga pasti ada, karena ini makanan khas daerah tersebut. Awalnya nggak suka, ehhh lama2 bikin nagih, dimakan hangat dicocol sambal kecap, mantul. Anak dan suami pun sekarang juga ikutan ketagihan.
Kali ini pakai resepnya mbak @hi_widiyaa , modif di daun bawang saya ganti kucai karena tadi juga nemu kucai yang menurutku ini langka banget, jarang nemu di sini.
Sekejap langsung deh ludes, padahal td bikin 2x resep loh, doyan apa lapar ini🤭

#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa5_Widiya
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

1030. Tempe Mendoan Daun Kucai dengan Sambal Kecap

Eni henie @henie80

Purworejo Jateng - Bandung Barat Jabar

#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa5_Widiya
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 pcs

5 lembarTempe mendoan (saya 6 lembar)
125 grTerigu segitiga (saya pakai kunci biru)
25 grTepung beras
secukupnyaGaram (saya 1 sdt)
SecukupnyaKaldu bubuk (saya 1/2 sdt)
1/4 sdtmicin (me)
secukupnyaAir (saya pakai 200ml)
secukupnyaMinyak untuk menggoreng
2 batangDaun bawang, iris tipis (saya pakai 5 rumpun daun kucai)
sejumputKunyit bubuk (saya 1/4 sdt)
Bumbu halus:
2 siungBawang merah
2 siungBawang putih
1/2 sdtKetumbar sangrai
Bahan sambal kecap:
3 siungBawang merah, potong
5 buahCabai rawit, potong
2 sachetKecap manis (saya 2 tbs)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Campur terigu, tepung beras, garam, kaldu bubuk, micin dan kunyit
2

Masukkan bumbu uleg dan kucai ke adonan, tambahkan air, aduk rata.
3

Celupkan tempe ke adonan, goreng dalam minyak panas hingga setengah matang atau sesuaikan selera tingkat matangnya.
4

Untuk sambal kecap, iris bawang merah dan cabai rawit, campur dengan kecap manis.
5

Sajikan tempe mendoan hangat dengan sambal kecap.

Tips

Pastikan minyak panas saat memasukkan adonan dan goreng sekitar cuma 3 menit ( ciri khas mendoan/ setengah matang), jika suka kering sesuaikan lama menggoreng

Tersimpan