たけのこ（灰汁抜き）
灰汁抜きがメンドウで水煮にしていたが、八百屋で見つけた大きなたけのこを見て、一念発起。
アプリでひらく作り方
- 1
米ぬかはお茶葉入れに入れる。
- 2
なべに水、米ぬか、とぎ汁を入れ、沸騰させる。
- 3
たけのこを入れ、中火で30分。
- 4
茹で終わったら、冷めるまで待つ。
- 5
手ごろな大きさに切る。
- 6
茹で汁ごと入れて、保存。
- 7
- 8
- 9
- 10
コツ・ポイント
大きいなら切れば済む。今回の場合だと、2等分で足りました。
そういえば、茹でていた時、カレーのような香りがしたが、あれはたけのこ？それとも米ぬか？どっちだったんでしょうか。
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