塩鮭の水気をキッチンペーパーで拭き取る。

小麦粉を鮭全体に薄くまぶす。

フライパンにバターを入れ、弱火で溶かす。溶けたら鮭を皮目から焼く。

焼き色がついたら、裏返し醤油を加える。

全体的に焼き色がつき、小麦粉の粉っぽさが無くなったら、お皿に乗せる。