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台湾🇹🇼夜市沼!黒胡椒の手羽元ジーパイ🍍༻
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台湾🇹🇼夜市沼!黒胡椒の手羽元ジーパイ🍍༻-レシピのメイン写真

台湾🇹🇼夜市沼!黒胡椒の手羽元ジーパイ🍍༻

☾𓂃༺𖤐DAHLIA𖤐༻𓂃☽
☾𓂃༺𖤐DAHLIA𖤐༻𓂃☽ @cook_110220902
❄北ノ國🦊HOKKAIDO❄

☽༺Kitchen DAHLIA Note༻☾
台湾夜市の巨大唐揚げ「鶏排(ジーパイ)」を日本の台所で!ザクザクに仕上がる驚きの時短レシピです。おうちにある「ほんの少しのカレー粉」を隠し味に使うことで、驚くほどエキゾチックな現地の風味を再現しました。脂ハネを防ぎつつ皮をカリッとさせる仕上がりに。少量の油でも失敗なくザクじゅわ食感に仕上がります!

#手羽元消費 #10分おかず #台湾料理 #唐揚げ #ジーパイ #世界の料理 #クックパッド #CookPad

☽༺Kitchen DAHLIA Note༻☾
台湾夜市の巨大唐揚げ「鶏排(ジーパイ)」を日本の台所で!ザクザクに仕上がる驚きの時短レシピです。おうちにある「ほんの少しのカレー粉」を隠し味に使うことで、驚くほどエキゾチックな現地の風味を再現しました。脂ハネを防ぎつつ皮をカリッとさせる仕上がりに。少量の油でも失敗なくザクじゅわ食感に仕上がります!

#手羽元消費 #10分おかず #台湾料理 #唐揚げ #ジーパイ #世界の料理 #クックパッド #CookPad

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台湾夜市の巨大唐揚げ「鶏排(ジーパイ)」を日本の台所で!ザクザクに仕上がる驚きの時短レシピです。おうちにある「ほんの少しのカレー粉」を隠し味に使うことで、驚くほどエキゾチックな現地の風味を再現しました。脂ハネを防ぎつつ皮をカリッとさせる仕上がりに。少量の油でも失敗なくザクじゅわ食感に仕上がります!

#手羽元消費 #10分おかず #台湾料理 #唐揚げ #ジーパイ #世界の料理 #クックパッド #CookPad

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台湾夜市の巨大唐揚げ「鶏排(ジーパイ)」を日本の台所で!ザクザクに仕上がる驚きの時短レシピです。おうちにある「ほんの少しのカレー粉」を隠し味に使うことで、驚くほどエキゾチックな現地の風味を再現しました。脂ハネを防ぎつつ皮をカリッとさせる仕上がりに。少量の油でも失敗なくザクじゅわ食感に仕上がります!

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材料

2人前
  • 手羽元/鶏モモ可 2本
  • *カレー粉/カレールー 小さじ1/4 (固形なら砕く)
  • *ハチミツ 小さじ1
  • *醤油 小さじ2
  • *塩 少々
  • 片栗粉 大さじ2
  • 《仕上げに》
  • 黒こしょう 少々
  • フライドオニオン 少々 (あれば!)
  • 《付け合わせ》
  • カットパイン🍍 2〜3切れ (お好みで!)
  • ニンニク生姜(チューブorみじん切り) 各1片
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作り方

  1. 1

    手羽元の骨に沿ってハサミで深く切り込みを入れ平らに開く。ポリ袋に手羽元と*を入れ揉む。最後に片栗粉を加え全体にまぶす。

    • 台湾🇹🇼夜市沼!黒胡椒の手羽元ジーパイ🍍༻作り方1写真
    • 台湾🇹🇼夜市沼!黒胡椒の手羽元ジーパイ🍍༻作り方1写真
  2. 2

    フライパンに皮目を下にして並べる。ダメ押しで片栗粉を振る⇒⑤参照。はみ出た片栗粉は皮目で拭き取るように付着させる。

    • 台湾🇹🇼夜市沼!黒胡椒の手羽元ジーパイ🍍༻作り方2写真
    • 台湾🇹🇼夜市沼!黒胡椒の手羽元ジーパイ🍍༻作り方2写真
  3. 3

    脂ハネ防止&時短のためフタを少しずらし、水分を逃がしながら中火で3分焼く。ひっくり返し、同様に2分焼く。

    • 台湾🇹🇼夜市沼!黒胡椒の手羽元ジーパイ🍍༻作り方3写真
    • 台湾🇹🇼夜市沼!黒胡椒の手羽元ジーパイ🍍༻作り方3写真
  4. 4

    両面がザクザクのきつね色に焼けたら完成😋✨️黒皿に立体的に盛り付けると高級感が跳ね上がります。

    • 台湾🇹🇼夜市沼!黒胡椒の手羽元ジーパイ🍍༻作り方4写真
    • 台湾🇹🇼夜市沼!黒胡椒の手羽元ジーパイ🍍༻作り方4写真
    • 台湾🇹🇼夜市沼!黒胡椒の手羽元ジーパイ🍍༻作り方4写真
  5. 5

    ❇️焼く直前に片栗粉を追いで掛けるとザクザク🆙小さめのフォークですくった片栗粉を爪で落とすと良い感じに命中します。伝われ!

    • 台湾🇹🇼夜市沼!黒胡椒の手羽元ジーパイ🍍༻作り方5写真
  6. 6

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    • 台湾🇹🇼夜市沼!黒胡椒の手羽元ジーパイ🍍༻作り方6写真
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    🇺🇸超アメリカン!ジャックコーク🥩ステーキ

コツ・ポイント

開いて平らにすることで爆速で火が通ります。脂ハネはフタをずらしてガード!
現地風にするなら下味に『五香粉』を3振り加えてください。一瞬で台湾夜市にトリップした香りに!
黒皿に盛り付けるとザクザクの輪郭が引き立ち、高級感が演出できます。

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油なし10分🌺手羽元フリフリチキン南国風

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☾𓂃༺𖤐DAHLIA𖤐༻𓂃☽
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2026/06/02 03:30に公開
❄北ノ國🦊HOKKAIDO❄
☽༓・*:.。. .。.:*・༺Kitchen༒DAHLIA༻・*:.。. .。.:*北海道を愛する生粋の道産子🦊🦌🎣気楽にリボベジしながら時短節約飯を研究中🥗🥚✒️クスッと笑えるZINEエッセイ/私小説も書いてます、趣味で🗞️お料理備忘録としても残したくてクックパッド始めました🌌༆༒༆Born and raised in Hokkaido — I love using local ingredients!Currently experimenting with quick,budget-friendly meals (with a side of regrown veggies 🥗🌱).✍Just started turning this into a silly little ZINE — part joke, part food diary..☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾偏食ゆえ自炊で苦手克服チャレンジ。酒の肴としても食べれるモノが好き♡色合い、栄養バランスを工夫🍅🍖🐟️体型維持の為にも健康的に💪༆༒༆Trying to fix my picky eating habits through cooking!I like food that goes well with drinks.Always thinking about color, balance, and nutrition.Gotta stay healthy and in shape!☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾✅️好き→玉子、乳製品、豚肉、鹿肉、茸、魚✅️苦手→辛い、熱い、米、煮物、硬い物他書ききれないや(^_^;)✔️Favorites:Eggs,dairy,pork,venison,mushrooms, and fish.✔️Not great with:Spicy food,super hot dishes,rice, simmered stuff,or hard/crunchy textures 🪨(...and the list goes on;D)☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾🩵モットーは適量適当/合理的!いつも楽しくゆるく頑張り過ぎない事。༆༒༆Recipes from my midnight ZINE kitchen.English version coming soon — ask me anything.No-gas Japanese recipes from my ZINE world📙☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾セカイを食べる。ブンカをたべる。郷土料理を日本の材料で再構築。Eat the World.Reimagining traditional dishes with everyday Japanese ingredients.☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾😋つくれぽ、フォロー、保存、リアクション等ありがとう御座います💚とても嬉しく励みになってマス🫧xoxo༆༒༆“I don’t just cook. I create ZINE meals.”☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾✴︎ Kitchen Dahlia Philosophy ✴︎食べることは、整えること。(2024秋〜)▶️Instagram@Toxic_garden_underwater_kmkz簡易化したレシピ画像や日々の小話などを載せてます😆ひっそり更新してるのでコメント喜びます!📝主なカテゴリ【救済系おかず-節約/健康/時短/再利用-】2024〜誰でも簡単に作れるワンパンレシピ💪※初期はこれらの自分用メモのみでした(^_^;)【食材の保存方法/雑学メモ】2026.03〜少しでも食品を長持ちさせる工夫の記録♻️【世界の料理チャレンジ-日本最適化計画】2026.03〜世界の郷土料理を🇯🇵のキッチンで再現/調味料や食材の代用案✈️【北海道-道産子アレンジ】2026.05〜北の恵みをレシピに落とし込み記録❄🦊【深夜居酒屋/夜食/脳活】2026.05〜酒のアテ、勉強/仕事中の飯アイデア🌙【夜のお弁当記録】2026.05〜たまーに作るオトナ用お弁当の記録🍱
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