お弁当用のポークケチャップ
冷めても柔らかい一工夫。我が家のお弁当の定番料理です。
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冷めても柔らかい一工夫。我が家のお弁当の定番料理です。
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豚肉に塩こうじを揉み込み、5〜10分おく。
玉ねぎを薄切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
豚肉を加え、色が変わるまで炒める。ケチャップとお好みソースを加える。
強火でケチャップの水分と酸味をしっかり飛ばすように炒める。
最後に醤油を加えて全体を炒め合わせ必要に応じて塩コショウで味を調える。盛り付け、粗挽きブラックペッパーを振る
ケチャップの水分と酸味をしっかり飛ばすことで、味が引き締まります。
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